Entreprendre : comment rédiger un bon business plan ?

Le marché

C’est le premier point à aborder. Restauration, produits ménagers ou pompes funèbres, esquissez de façon précise votre segment de marché et sa taille. Ainsi, avec Alanna, une plateforme sociale pour les familles endeuillées, Marie Salmon s’est lancée cette année dans le business des funérailles, estimé à 2,5 milliards d’euros. “Nombre de décès (600.000 par an), dépenses moyennes par enterrement (3.815 euros), croissance annuelle (3%), etc. Dans le secteur, les données disponibles sont abondantes. Cela aide à construire des hypothèses solides”, affirme-t-elle. Bien souvent toutefois, “les indicateurs n’existent pas. C’est au créateur de récolter des informations auprès de ses futurs concurrents, fournisseurs et partenaires, et de calculer son périmètre d’activité exact ”, reprend Jérôme Masurel.

La stratégie

C’est le paragraphe où le fondateur donne envie aux investisseurs de le financer. “En Grande-Bretagne, au Danemark, au Portugal, de nouveaux types de lieux dédiés à la restauration explosent, mais pas encore en France. Or, cela ne va pas tarder. Donc, il y a des places à prendre dès à présent”, raconte Geoffroy Marticou, cofondateur de Grand Scène, un food court lillois. Un argument qui a fait mouche puisqu’entre la levée de fonds, les emprunts et les subventions, le jeune CEO qui ambitionne d’ouvrir plusieurs autres adresses dans l’Hexagone a réuni 4 millions d’euros.

>> Création d'entreprise ou d’association, gestion des factures et rédaction des statuts : entrepreneurs, tous nos services pour vous accompagner dans vos démarches

L’équipe

“Ce passage compte beaucoup car les financiers misent sur un duo ou un trio de profils complémentaires”, souligne Agathe Chapelais, directrice d’incubateur au sein de l’accélérateur EuraTechnologies. Rédigez un texte dans lequel vous montrez en quoi votre expérience vous donne de la crédibilité : vous avez déjà bossé dans le secteur ou dans une boîte au modèle identique ; vous avez conduit avec succès des chantiers d’envergure ; et vous avez les épaules suffisamment solides pour ne pas baisser les bras dans six mois.

Ainsi, Marie Salmon est totalement légitime à la tête d’Alanna car, avant de lancer sa jeune pousse, elle a dirigé la filiale France de deux scale-up britanniques: Made.com (meubles) et Bloom & Wild (fleurs). Rien à voir avec les funérailles, mais ce sont des plateformes digitales. “J’ai l’habitude de ces entreprises”, assure celle qui a levé 200.000 euros en pré-amorçage, en partie grâce à son C.V.

La production

Sur 4 ou 5 pages, décrivez votre produit. S’agit-il d’un bien ou d’un service, est-il proposé à la vente en boutique ou par abonnement sur le Net ? Donnez des détails. “Si vous effectuez de la livraison, dites par exemple combien la logistique vous coûte chaque fois et comment vous la financez”, conseille Agathe Chapelais. Prévoyez aussi un paragraphe sur vos concurrents.

Au total, ce travail de fourmi vous permettra de vous figurer votre activité de façon concrète. “En se projetant dans la réalité, n’importe quel problème peut être anticipé. Par exemple, Chic Types (vêtements pour hommes) aurait pu sauver sa peau, en 2016, si elle avait mesuré qu’elle subirait autant de vols”, jure Jérôme Masurel.

Le prévisionnel

C’est la partie chiffrée de votre business plan. Elle tient sur 4 pages et autant de tableaux. “Si votre marché est stable, comme celui de la restauration, avec des taux de marge et de croissance connus, vos hypothèses de chiffre d’affaires sur trois ans seront réalistes, explique Jérôme Ledig, expert-comptable et président d’In Extenso Côte d’Azur. Mais s’il est récent, voire nouveau, comme c’est le cas pour les start-up, vos projections ressembleront à de la science-fiction. Dans ce cas, mieux vaut présenter un prévisionnel en seuil de rentabilité.”

Pour cela, listez l’ensemble de vos coûts (frais, loyers, salaires, taxes, etc.) et déterminez votre “point mort”, c'est-à-dire le chiffre d’affaires au-delà duquel vous commencez à gagner de l’argent. Surtout, “le compte de résultat est un outil de pilotage indispensable, souligne Nicolas Simon, le cofondateur de La Marque en moins (produits ménagers vendus en ligne). Mis à jour chaque semaine, il indique le nombre de ventes minimal à réaliser pour éviter de tomber dans le rouge. C’est précieux pour gérer le cash.”

Avec Maxime Deguine, son associé, ils ont ajouté deux tableaux : un compte de résultat annuel et un fichier Excel détaillant le prix de revient et la marge bénéficiaire de chaque produit. “Notre business plan a surtout servi à rassurer les investisseurs. Grâce à lui, ils ont pu vérifier que nous maîtrisions notre sujet.” Et être suffisamment confiant pour leur accorder 2 millions d’euros. A bon entendeur …

Marianne Barbier et Geoffroy Marticou, fondateurs de Grand Scène

"Avant d’ouvrir notre food court rassemblant 10 restaurants et 2 bars dans les anciens locaux des Galeries Lafayette, dans le centre-ville de Lille, nous avons passé six mois à rédiger notre “data room”. Ce document électronique de 50 pages comprend notre vision stratégique, notre prévisionnel chiffré, nos ’architecture qui a effectué les travaux, le bail commercial et les pièces administratives de la société, le logo, etc. Tous ces éléments permettent à nos interlocuteurs d’imaginer notre activité de façon très concrète. Ce data room nous a aidés à convaincre les banques et les investisseurs de nous apporter 4 millions d’euros."

grand-scene.com

Les 8 points clés

Votre plan d’affaires prévisionnel doit comporter au moins les éléments suivants.

>> Comment reprendre du plaisir au travail. C’est la Une du dernier numéro de Management. Accédez en quelques secondes à ce dossier en vous abonnant, à partir de 4,49 euros par mois, sur la boutique en ligne Prismashop